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Production et vente d'orchidées tropicales, pépinière installée à Plougastel Daoulas, en Bretagne, depuis 1998.
Yuzu (Fruit)
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La Canopée vous propose des fruits de Yuzu, cultivés sans pesticides. Un must de l'automne !
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Le yuzu est un agrume extraordinaire, originaire du Japon où il est cultivé depuis plus de 1000 ans. En France, il est encore très peu courant d'en trouver !
Il produit très peu de jus, mais son zeste au parfum incroyable enchantera vos desserts, papillotes, marinades, mayonnaises...
Vous pouvez également en faire une confiture, ou tout simplement le couper en tranches et le confire à froid, dans un bocal, en alternant chaque tranche avec du sel, ou du sucre, selon l'utilisation que vous voulez en faire. Il se conserve ainsi plusieurs mois au réfrigérateur.
Les zestes se conservent parfaitement au congélateur (idéalement sous vide pour préserver tous leurs arômes).
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Fiche technique
